近日，山東省教育廳組織專家對“星級食堂”進行遴選和復核，共有30所高校食堂榮獲“山東省學校星級食堂”稱號，濟南大學第八食堂榜上有名。
后勤管理與基建處飲食服務管理中心始終把師生的生命安全和身體健康放在第一位，扛牢政治責任，堅守飲食人的初心使命。嚴格落實“十項舉措”，夯實食品安全底線。一是嚴格落實食品安全主體責任，配齊專職食品安全管理人員；二是建立健全食堂監管體系，制定完善了32項管理制度和43項表格登記；三是加強食堂信息化建設，建設了飲食服務管理中心遠程監控平臺；四是提高食堂規范化管理水平，實現了學校食堂“名廚亮灶”全覆蓋；五是開展食堂評級、窗口評星工作，形成制度長期堅持。六是建立健全餐飲節約管理長效機制，開展厲行節儉、光盤行動；七是加強中心檢測實驗室建設，提高檢測水平；八是暢通師生反映渠道，提高師生就餐滿意度；九是創新開展食堂夜查工作，確保食材、水電燃氣安全。十是加強食堂成本核算，完善食堂成本核算及定期公示制度，控制食堂毛利率。
后勤管理與基建處飲食服務管理中心將以此次“星級食堂”上榜為契機，發揮好食堂育人功能，打造“六精”品牌 助力學校“三全”育人工程。強化內部管理與服務，靠制度管人、流程管事，提升食堂治理體系和治理能力現代化，為學校沖一流建設，做好飲食基礎保障工作。
撰稿：臧甲友 編輯：趙華磊 編審：賈海寧
