為深入貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，認真落實黨中央、國務(wù)院決策部署，5月29日下午，國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司司長樊紅平一行蒞臨我校，按照國務(wù)院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)督管理總局《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》部署要求，檢查食品安全工作。山東省市場監(jiān)督管理局副局長李冠博，濟南大學黨委副書記、校長劉宗明，黨委常委、副校長李強，省、市、區(qū)（所）市場監(jiān)督管理部門相關(guān)領(lǐng)導，學校校長辦公室、安全管理處、后勤管理處相關(guān)負責人員陪同檢查。

檢查組一行對照《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》和“排查清單”，圍繞雙主體責任落實、從業(yè)人員健康情況、員工培訓、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、食材采購、營養(yǎng)健康管理以及質(zhì)量管理提升等方面，對學校食品安全管理的各個環(huán)節(jié)進行了深入細致的檢查指導，仔細核對了“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬、查看了“三防”設(shè)施和食品留樣情況，針對管理操作流程、任務(wù)分配、應(yīng)急處置方案等方面一一詢問，對全國“學校食堂食品安全深化行動”跨省檢查提出的整改項目對照核查。

劉宗明代表學校向樊紅平一行的到來表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝，介紹了學校食品安全管理的體制機制，以及日常監(jiān)管檢查、人員培訓、原材料采購、成本核算等方面的具體工作，還就如何通過學生食堂消費大數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，實現(xiàn)在控制成本、菜品供應(yīng)、服務(wù)質(zhì)量、伙食結(jié)構(gòu)等方面的優(yōu)化，根據(jù)學生的消費記錄、評價等數(shù)據(jù)，建立學生消費畫像，為學生管理工作提供數(shù)據(jù)支持等特色做法進行了介紹。他強調(diào)，學校將以此次檢查為契機，以大食物觀筑牢食品安全底線，全面排查和整治校園食品安全隱患，確保食品從采購、儲存、加工到供應(yīng)的每一個環(huán)節(jié)，有效降低食品安全風險。一要堅持底線思維，加強食品安全工作；二要做好事前預(yù)防，進一步健全各項規(guī)章制度；三要強化安全監(jiān)管力度，堅決筑牢校園食品安全防線；四要打造粘性食堂，營造文明就餐環(huán)境，在滿足師生就餐的同時，增加食堂的有效使用時間，增強服務(wù)育人進食堂的新功能，全面提升學校食堂的整體服務(wù)水平和食品安全保障能力，為師生提供更加安全、健康、溫馨的餐飲服務(wù)。

樊紅平對學校的食品安全工作給予了充分肯定。他指出，食品安全直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學校的穩(wěn)定，正所謂“高校穩(wěn)定看后勤，后勤穩(wěn)定看食堂”，濟南大學學校領(lǐng)導重視、組織得力，下一步要繼續(xù)強化食品安全主體責任，做好食品安全工作；要繼續(xù)細化日常食品安全檢查，更好地通過“日管控、周排查、月調(diào)度”解決實際問題；要繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施條件，做好“三防”設(shè)施檢查；建立師生盡責的工作體系，深化鞏固食品安全共治格局。

撰稿：張依鳳、陳春增、張明博      攝影：張雅靜      編輯：劉孟頔      編審：賈海寧