為持續(xù)深化烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)專本貫通培養(yǎng)質(zhì)量，11月10日，文化和旅游學(xué)院一行赴青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院開展專題調(diào)研交流，學(xué)院院長劉磊、教務(wù)處副處長張杰、食品科學(xué)與營養(yǎng)系主任湯衛(wèi)東參加調(diào)研。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長姜玲玲、教務(wù)處處長于進(jìn)亮及烹飪學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加座談。姜玲玲對劉磊一行的到來表示熱烈歡迎，感謝濟(jì)南大學(xué)長期以來的支持與協(xié)作，詳細(xì)介紹了學(xué)校發(fā)展歷程、專業(yè)特色及“雙高計劃”建設(shè)進(jìn)展。她提出，希望雙方以專本貫通項目為基礎(chǔ)，進(jìn)一步深化合作，推動課程體系銜接與人才培養(yǎng)方案一體化，攜手打造現(xiàn)代職業(yè)教育協(xié)同育人典范，并探索在教學(xué)資源與師資共享、教學(xué)研究與科研合作等領(lǐng)域拓展合作空間，助力專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

劉磊對青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院在專本貫通人才培養(yǎng)中的成效表示高度贊賞，簡要介紹了濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院的歷史沿革、人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)及科研工作情況。他指出，本次調(diào)研的目的包括兩方面，一方面是全面了解專本貫通項目在教學(xué)實施、學(xué)生管理等方面的實際開展情況，另一方面是深入探討兩院在人才培養(yǎng)方案制定、課程與教材建設(shè)、社會服務(wù)協(xié)同、師資隊伍互促等方面的合作契合點(diǎn)，推動雙方集聚雙方優(yōu)勢資源，構(gòu)建從“形式貫通”到“內(nèi)涵融通”的一體化應(yīng)用研究型人才培養(yǎng)新模式。

張杰圍繞“發(fā)揮兩校優(yōu)勢、促進(jìn)雙向融通”提出建設(shè)性意見，建議從學(xué)生培養(yǎng)銜接、師資交流培訓(xùn)等維度細(xì)化合作機(jī)制，切實提升貫通培養(yǎng)的系統(tǒng)性與實效性。

座談結(jié)束后，調(diào)研團(tuán)隊與烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)專本貫通學(xué)生展開面對面交流，針對學(xué)生普遍關(guān)心的?？齐A段學(xué)業(yè)重點(diǎn)、本科階段課程銜接、職業(yè)發(fā)展方向選擇等問題，調(diào)研團(tuán)隊逐一細(xì)致解答，并激勵同學(xué)們立足專業(yè)特色，刻苦鉆研烹飪技藝與營養(yǎng)專業(yè)知識，扎實完成現(xiàn)階段學(xué)習(xí)任務(wù)，提前做好本科階段學(xué)業(yè)規(guī)劃與職業(yè)發(fā)展儲備。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院是我國第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，也是“中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計劃”（簡稱“雙高計劃”）建設(shè)單位，在職業(yè)教育領(lǐng)域具有鮮明特色與示范優(yōu)勢。自2019年起，該校與濟(jì)南大學(xué)聯(lián)合開展烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)專本貫通培養(yǎng)項目，采用“3+2”培養(yǎng)模式，學(xué)生在青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院完成3年?？齐A段學(xué)習(xí)，考核通過后進(jìn)入濟(jì)南大學(xué)完成2年本科階段深造。截至目前，項目已成功培養(yǎng)兩屆畢業(yè)生，整體發(fā)展成效顯著，畢業(yè)生考研深造率達(dá)32%，多名學(xué)生入職中職院校擔(dān)任專業(yè)教師，部分學(xué)子投身團(tuán)餐行業(yè)核心崗位，實現(xiàn)了“升學(xué)”與“就業(yè)”雙路徑高質(zhì)量發(fā)展。

撰稿：湯衛(wèi)東      編輯：劉孟頔      編審：張偉