11月1日，由世界華人健康飲食協(xié)會、亞洲華人名廚聯(lián)合會、韓國料理營養(yǎng)學(xué)會、日本料理大師工會等國際機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的亞洲烹飪大賽——首屆淮海名廚爭霸賽交流邀請賽在徐州開幕。來自國內(nèi)外的78支參賽隊(duì)伍、200余名廚師、500余名參展商參加活動。文化和旅游學(xué)院獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，教師胡建國獲得大賽突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生趙淑昊獲大賽特金獎(jiǎng)。

文化和旅游學(xué)院黨委書記孟德洋參加活動并講話，他向與會嘉賓介紹了文化和旅游學(xué)院在專業(yè)建設(shè)、學(xué)生培養(yǎng)、教師隊(duì)伍建設(shè)以及社會服務(wù)等方面取得的成績。他表示，學(xué)院擁有多名文旅、酒店管理、烹飪與營養(yǎng)等方面的專家和學(xué)者，為山東省經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供了大量智力支持和專業(yè)幫扶。在人才培養(yǎng)方面，學(xué)院也實(shí)現(xiàn)了國家級一二類科創(chuàng)賽事的新突破，在酒店管理、烹飪等行業(yè)賽事中，多次獲得國家級和省級獎(jiǎng)勵(lì)，人才培養(yǎng)質(zhì)量逐年提高。孟德洋希望通過這次盛會，積極搭建高校與行業(yè)企業(yè)的合作平臺，培養(yǎng)應(yīng)用研究型復(fù)合人才，實(shí)現(xiàn)校政企融合發(fā)展，為地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持，賦能地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

烹飪，是一門融合了技藝與藝術(shù)的學(xué)問，是匠心與智慧的結(jié)晶，也是國家文化傳承的核心載體、是國家經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎、也是國家改善民生的關(guān)鍵支撐、也是健康中國的重要助力。本次大賽以“融匯亞洲風(fēng)味，尋味淮海地標(biāo)”為主題，積極推動亞洲烹飪文化與淮海美食技藝深度融合，挖掘淮海地標(biāo)食材與亞洲特色食材的融合價(jià)值，搭建烹飪專業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的聯(lián)動平臺，進(jìn)一步培養(yǎng)亞洲賽區(qū)高技能、高素質(zhì)行業(yè)人才。

撰稿：吉春峰      編輯：劉孟頔      編審：張偉